Malga Peniola

Un posto magico, dove la tradizione ladina si ritrova a tavola.

A pochi chilometri dal centro di Moena, immersa nel silenzio dei boschi e nella bellezza delle montagne, Malga Peniola è uno di quei luoghi in cui vale la pena arrivare anche solo per il piacere di fermarsi. Un luogo semplice e autentico, dove l’atmosfera della montagna si respira appena varcata la porta e dove la tradizione della famiglia Dantone vive ancora oggi attraverso l’accoglienza e la cucina.

La storia della malga affonda le sue radici nel 1960, e da allora Malga Peniola è rimasta un punto di riferimento per chi desidera incontrare i sapori più genuini della tradizione ladina e di malga. Le sale in legno, le tipiche stue ladine, rendono l’ambiente caldo e raccolto: il posto giusto per sedersi a tavola dopo una passeggiata e lasciarsi accompagnare dai profumi della cucina.

La cucina segue il ritmo e i sapori della montagna. In tavola arrivano canederli, minestra d’orzo, spätzle, formaggi alla piastra e Tosèla, insieme a piatti più sostanziosi come polenta con capriolo, salsiccia o gulasch, stinco al forno e specialità a base di selvaggina. Non mancano i dolci della tradizione, dallo strudel alla panna cotta, spesso accompagnati dai frutti di bosco.

Tra le proposte c’è anche il piatto Peniola, che riunisce in un unico assaggio alcuni dei sapori più rappresentativi della cucina di malga: polenta, capriolo, formaggio fuso, salsiccia, funghi e gulasch. Una cucina generosa, fatta per essere condivisa e per raccontare, attraverso ingredienti semplici, il carattere della Val di Fassa e delle sue tradizioni.

E per chi vuole portare con sé un piccolo ricordo di questa esperienza, alla malga è possibile acquistare diversi prodotti tipici, tra cui formaggi, Puzzone di Moena DOP, speck, salamini di cervo, mostarde, miele e grappe.

Raggiungere Malga Peniola fa parte del viaggio. Da Moena si può arrivare a piedi in circa un’ora, seguendo un percorso che attraversa il bosco; in auto il tragitto richiede circa dieci minuti. Durante l’inverno, in caso di neve, la famiglia mette inoltre a disposizione un servizio di trasporto per gli ospiti.

Malga Peniola è così un luogo da vivere con calma, lasciando che siano il legno delle stue, i profumi della cucina e la quiete della montagna a fare il resto. Un piccolo angolo di Val di Fassa dove la tradizione non viene semplicemente raccontata, ma continua a essere vissuta ogni giorno.