Ristorante Dismoni

Ci sono luoghi in cui la montagna non è solo un paesaggio, ma una storia che continua nel tempo. Il Ristorante Dismoni è uno di questi: un piccolo chalet immerso nella natura, dove lo sguardo si perde in uno scenario montano a 360 gradi e la cucina racconta più di cinquant’anni di tradizione.

La storia del Dismoni inizia nel 1971, quando Nonno Nino e Nonna Maria, accanto alla stalla e al piccolo maso di famiglia, costruirono un semplice rifugio dove accogliere i turisti e far conoscere loro i sapori della montagna. Latte e formaggi di propria produzione, la polenta preparata nel paiolo di rame, il minestrone, i canederli con lo speck, lo strudel e la torta di ricotta: una cucina montanara, genuina e rustica, fatta di ingredienti semplici e di ricette capaci di raccontare la vita di allora.

Sono passati più di cinquant’anni, ma quella storia continua ancora oggi. In primavera, estate e autunno, la cucina del Dismoni segue il ritmo delle stagioni e mantiene vivo quel legame profondo con la natura e con l’ambiente montano. I piatti conservano il sapore della tradizione e del ricordo, riportando in tavola profumi familiari e sapori autentici.

Qui la montagna si vive anche a tavola: sulla terrazza panoramica, tra i prati e i boschi, con il sole delle belle giornate estive o davanti a un piatto fumante dopo una passeggiata. Un luogo semplice e sincero, dove l’accoglienza e la cucina custodiscono una storia di famiglia iniziata più di cinquant’anni fa.