Agritur Malga Fossernica di Dentro

Ci sono luoghi che si raggiungono lasciandosi alle spalle le strade più frequentate. Luoghi dove la montagna torna a farsi silenziosa, ampia, autentica. Malga Fossernica di Dentro è uno di questi.

Nel cuore della Valle del Vanoi, a 1.777 metri di quota, la malga si trova in una posizione appartata, oltre l'abitato di Caoria e il Rifugio Refavaie. Qui, ai margini della grande catena del Lagorai, il paesaggio invita a rallentare e a riscoprire una montagna più selvaggia e meno conosciuta.

Gestita dal Caseificio di Primiero, Malga Fossernica di Dentro conserva il calore e l'atmosfera della malga tradizionale. Durante la stagione estiva, mentre le mucche pascolano nei prati circostanti, è possibile fermarsi per una sosta all'insegna della cucina di montagna e dei sapori che raccontano il territorio.

In tavola trovano spazio le ricette della tradizione primierotta e i formaggi prodotti dal Caseificio di Primiero, protagonisti di una cucina semplice, genuina e profondamente legata alla vita d'alpeggio. Tra le specialità da scoprire c'è anche il Botìro di Primiero di Malga, burro d'alpeggio a panna cruda e Presidio Slow Food, espressione di un sapere caseario che affonda le proprie radici nella storia della valle.

Da qui, lo sguardo abbraccia un panorama straordinario: da una parte la catena del Lagorai, con il Monte Cauriol e Cima Colrotondo, dall'altra l'imponente profilo di Cima d'Asta. Malga Fossernica è anche un punto di partenza ideale per chi ama camminare, con itinerari che conducono verso Cima dei Paradisi, Forcella Valmaggiore e il Bivacco Paolo e Nicola.

E per chi desidera spingersi ancora più in profondità nel mondo dell'alpeggio, dall'altra parte della valle si raggiunge Malga Fossernica di Fuori, dove durante l'estate si trovano le bovine al pascolo.