AUTUNNO DI GUSTO nelle Valli del Noce
Val di Non e Val di Sole | Settembre - Ottobre - Novembre 2026
🍂 AUTUNNO DI GUSTO Nelle Valli del Noce Settembre - ottobre - novembre 2026
Scopri chi si nasconde dietro i volti e le storie delle nostre aziende, vieni a conoscere di persona coloro che lavorano tutti i giorni per farci assaporare le prelibatezze del nostro territorio!
Vi aspettano iniziative per tutti i gusti: grandi eventi, visite guidate, degustazioni in cantina o distilleria, canti in malga, raccolta delle mele e molto altro! La Val di Non e la Val di Sole vi aspettano a braccia aperte!
I grandi eventi dell'autunno 👇🏻
🧀 CHEESE FESTIVAL DI SOLE: Val di Sole - Dal 5 al 21 settembre
🍴 MAGNAMOUR AUTUNNO: Ristoranti Val di Non e Val di Sole - Dal 9 ottobre al 15 novembre
🌰 NATURALMENTE...NON SOLO CASTAGNE: Terzolas - 10 e 11 ottobre
🍎 POMARIA - 20° edizione: Casez - Sabato 17 e domenica 18 ottobre
🍷 EROICA VAL DI NON: Revò di Novella - Domenica 15 novembre
Scopri le esperienze in programma! 👇🏻
⛰ NEL CUORE DELLE DOLOMITI
Segno di Predaia | MondoMelinda
Visita guidata alle celle ipogee
Lo sai che in Val di Non le mele vengono conservate nella montagna? Con questa visita guidata entri nella Miniera Rio Maggiore e scopri un luogo sorprendente: a 300 metri sottoterra vengono custodite fino a 40.000 tonnellate di mele. Attraverserai le celle ipogee, ambienti scavati nella roccia dove temperatura e condizioni naturali permettono la conservazione ottimale del frutto.
Scoprirai come le mele vengono trasportate grazie a un moderno impianto a fune, la cosiddetta “Funivia delle mele”, e conoscerai da vicino questo sistema unico. Un’esperienza suggestiva, per comprendere come tecnologia e montagna lavorano insieme nel cuore della Val di Non.
🍏IL MONDO DIETRO A UNA MELA
Segno di Predaia | MondoMelinda
Visita guidata alle sale di lavorazione
Entra nel mondo del Consorzio e lasciati affascinare dalla sua storia fatta di tradizione e passione. Esplora le sale di lavorazione e confezionamento, scopri le diverse varietà di mele Melinda coltivate con cura dagli agricoltori della valle. E per concludere, una piccola degustazione per assaporare i diversi aromi e consistenze: sarai in grado di riconoscerle?
👩🍳 COOKING CLASS MANI IN PASTA: L'ARTE DEL CANEDERLO PERFETTO
Tuenno di Ville D’Anaunia, El Malget
Tutti i venerdì dal 18 settembre al 13 novembre, ore 16.00
Metti le mani in pasta e scopri tutti i segreti del canederlo perfetto, uno dei piatti più iconici della tradizione trentina!
Insieme a Katia, che gestisce El Malget, imparerai a preparare i canederli al formaggio di malga partendo dalla storia di questo antico piatto e passando, passo dopo passo, attraverso tutte le fasi della preparazione.
Sarà una vera cooking class pratica: impasterai, modellerai e cucinerai i tuoi canederli, acquisendo alcune semplici ma preziose tecniche di cucina da poter riproporre anche a casa. Al termine, naturalmente, ci sarà il momento più goloso: la degustazione dei canederli appena preparati.
🥃 IN COMPAGNIA DEI DISTILLATORI
Distilleria Rossi d'Anaunia | Revò di Novella
Tutti i venerdì non festivi | Ore 17.30 a settembre e ottobre - Ore 17.00 a novembre
Nel centro storico di Revò, la famiglia Rossi ti guida alla scoperta del proprio mondo dei distillati. La visita si svolge all’interno della distilleria, dove il fascino dell’alambicco accompagna il racconto delle lavorazioni - dalle infusioni agli affinamenti in botte - che esprimono l’identità della casa.
L’esperienza si conclude con una proposta di assaggio di tre produzioni, scelte per rappresentare diversi aspetti del mondo Rossi D’Anaunia: Grappa 137 Barrique oppure Grappa 137 di Groppello di Revò, Cirmolo Rossi D’Anaunia e Tintor Gin.
Chi lo desidera potrà poi acquistare i prodotti della distilleria direttamente nel piccolo store interno.
🧀 IL MESTIERE DELL'ALLEVATORE-CASARO
Sicherhof | Romeno, Val di Non
mercoledì ore 14.00 | sabato ore 10.00 e ore 14.00
Una visita guidata al caseificio con degustazione dei prodotti aziendali. L’azienda agricola Sicherhof alleva bovini di razza grigio alpina e trasforma il latte prodotto in formaggi della tradizione alpina sia freschi che stagionati, affiancati dal burro, lo yogurt e la ricotta.
🍾 VISITA AI VIGNETI CON VISTA SULLE DOLOMITI DI BRENTA E DEGUSTAZIONE IN UNA TIPICA "STUA" DI MONTAGNA
Romeno, Cantina VentiCinqueDieci
FINO AL 13 SETTEMBRE:
Tutti i sabati e lunedì, ore 17.30
DAL 14 SETTEMBRE AL 15 NOVEMBRE:
- il lunedì alle ore 16.00
- il sabato alle ore 11.00
Sarai accompagnato in un tour dei vigneti e ti spiegheremo tutte le particolarità della nostra cantina e come riusciamo a produrre vino e spumante a 1.000 metri di altitudine con un impatto chimico e ambientale minimo, praticamente nullo. Se lo desideri, potrai anche cimentarti nelle operazioni colturali tipiche del periodo in cui ti recherai in visita (gestione della chioma verde - defogliazione-dirado-raccolta).
In seguito, sarai accompagnato alla "Stua del nonno", una tipica stanza presente in tutte le case di montagna fino al secolo scorso, dove si terrà una degustazione dei nostri vini accompagnata da stuzzichini e prodotti tipici locali come formaggi e salumi.
🫙 DAL FRUTTO AL BICCHIERE
Gustonatura - Malè
Tutti i venerdì, ore 16.00
Gustonatura è una piccola azienda a conduzione familiare situata nel cuore della Val di Sole, dove passione e tradizione si fondono per creare prodotti genuini e di qualità. Nel nostro laboratorio, frutta e verdura vengono trasformate con attenzione e competenza, sia per il nostro marchio sia per lavorazioni conto terzi.
Durante la visita avrai l’occasione di scoprire tutte le fasi della trasformazione della mela: dal frutto fresco alla pastorizzazione, fino all’imbottigliamento, per comprendere da vicino ogni passaggio del processo produttivo.
🍷 TORTEL & GROPEL: FESTA DEL VINO NUOVO
Romallo di Novella | Cantina LasteRosse
Domenica 25 ottobre e domenica 8 novembre dalle 11.00 alle 19.00
A San Martino finisce l’annata agraria e la tradizione contadina prevede una grande festa, una festa per tutti.
Nelle piccole cantine si appende un nastro rosso sulla porta come simbolo di fine vendemmia e si inizia a spillare il primo vino dalle botti. Un appuntamento d’autunno. Potrai degustare il vino nuovo in abbinamento al tradizionale "Tortel di patate”, oppure fermarti per un aperitivo con i tanti vini e spumanti di montagna.
🍷 DEGUSTA LA MONTAGNA
Romallo di Novella | Cantina LasteRosse
Tutti i venerdì e sabato dalle 15.00 alle 19.00
Degustazioni, aperitivi e taglieri da gustare con calma, in cantina o all’aperto. Un momento informale per scoprire i vini di montagna e fermarsi senza fretta.
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